التورلى

التورلى

التورلى

مقادير التورلى :

• كيلو لحم مسلوق مقطع نسايل رفيعة
• كميات متقاربة من هذه الخضروات :

1. بامية
2. بطاطس
3. قرنبيط
4. فاصوليا
5. جزر
6. بنجر
7. بسلة
8. باذنجان
9. فلفل رومى ( احمر واخضر واصفر )
10. كوسة

• ملح
• فلفل اسود
• زيت غزير للقلى
• 4 ملاعق صلصة طماطم
• 2 كوب شوربة ( ويمكن تعويضها بمرقة الدجاج )

الطريقة :

1. تنظف الخضروات وتقطع مكعبات صغيرة ثم يقلى كل نوع من الخضروات وحده ثم ينشل على ورق ليتشرب الزيت الزائد
2. تخلط الخضروات وتقلب فى صينية مناسبة لادخالها الفرن فى وقت لاحق ولكن توضع الان على النار
3. يضاف اللحم المسلوق ومقطع نسايل للخضروات
4. تحمر البصلة بدون زيت حتى يبدأ لونها فى الاحمرار ثم تضاف لها الصلصة والشوربة والثوم المدقوق والملح والفلفل الاسود وتترك لتغلى
5. تصب الصلصة على الخضار وتوضع على نار عالية وتغطى حتى تغلى ثم تدخل الفرن فى درجة حرارة عالية ( لا تنسى تجهيز الفرن وتسخينه قبل ذلك ) وتترك فى الفرن من 10 الى 15 دقيقة ويقدم ساخنا مع الارز بالشعرية والسلطة الخضراء وبالهنا والشفا 

احرصى دائما على تجديد زيت القلى فقد ثبت علميا ان اهمال تجديد زيت القلى وتسخينه مرات عديدة يؤدى الى الاصابة بالاورام السرطانية عافنا الله جميعا من ذلك